Lo Stivale vous propose une cuisine traditionnelle italienne.

Le chef vous invite à découvrir les saveurs délicates de la cuisine familiale, dont les pâtes fraiches agrémentées des petites secrets gastronomiques, transmis de générations en générations.

Albano Franchella est né dans les Abbruzzes. Sa mère lui a transmis son talent pour la cuisine et le choix des produits frais et de bonne qualité, la proximité de la mer, lui a donné la possibilité de réaliser de délicieux plats de poissons, il cultive aussi une grande passion pour les desserts.

Les plats sont proposés à l’ardoise, ils changent régulièrement en fonction des saisons et de l’inspiration du chef afin de vous garantir une qualité sur des produits de première fraicheur.

Après avoir exercé ses talents en Italie, en Irlande puis à Paris. C’est à Toulouse qu’il a choisi de s’installer pour vous faire découvrir les saveurs de son pays l’Italie.